Subukan ang nilalaman	Index	Mga resulta ng pagsubok
Paglalarawan	Puting kristal na butil-butil o pulbos	Puting kristal na pulbos
Amoy	Walang amoy o bahagyang kakaibang amoy	Walang amoy
Calcium lactate (bilang anhydrous),%	98.0-101.0	98.61
Pagkawala sa pagpapatuyo ,%	22.0-27.0	24.90
pH (5% v/v solution)	6.0-8.0	7.03
Acidity - alkalinity	Pumasa sa pagsubok	Pumasa sa pagsubok
Mga pabagu-bagong fatty acid	Pumasa sa pagsubok	Pumasa sa pagsubok
Mga mabibigat na metal(bilang Pb), ppm	Max.10	<10
Lead, ppm	Max. 2	<2
Arsenic (bilang As), ppm	Max. 2	<2
Magnesium at alkali na mga asing-gamot,%	Max.1.0	<1.0
Mga klorido, ppm	Max. 500	<500
Sulphate, ppm	Max. 750	<750
Bakal, ppm	Max. 50	<50
Plurayd, ppm	Max. 15	<15

Panaderya