Natural na Pangpatamis: Stevioside

NaturalPangpatamis: Stevioside/ Stevia Sweetener

–Isinulat ng Tianjia Team

Ano angStevioside

Ang Stevioside ay itinuturing din bilang stevia sweetener dahil ito ay isang glycoside na nagmula sa planta ng stevia.Ang Stevioside ay napatunayang isang walang-calorie na pangpatamis na maaaring gamitin upang bawasan ang paggamit ng mga idinagdag na asukal habang nagbibigay pa rin ng kasiyahan mula sa pagtangkilik sa lasa ng isang bagay na matamis.Kaya, ang stevioside ay itinuturing din bilang isang kapalit ng asukal at isang high-intensity sweetener.Para sa mga taong gustong manatiling fit ngunit hindi maaaring tumigil sa pagtangkilik sa matamis na lasa, ang stevioside ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian tulad ng iba pang mga low-calorie sweetener, tulad ng monk fruit sweetener at erythritol.

Proseso ng Produksyon ng Stevioside

Ang stevioside o stevia sweetener ay nagmula sa isang natural na halamang palumpong, ang halamang stevia.Ang kasaysayan ng paggamit ng mga halaman ng stevia para sa pagkain at panggamot na layunin ay nagsimula daan-daang taon na ang nakalilipas.Samantala, ang mga dahon at crude extract nito ay itinuturing na pandagdag sa pandiyeta.Sa pag-unlad ng panahon at pag-unlad ng teknolohiya, sinimulan ng mga tao na kunin ang mga steviol glycosides mula sa mga dahon ng stevia at dinadalisay ang mga ito upang maalis ang kanilang mga mapait na sangkap.Tulad ng para sa mga sangkap ng steviol glycosides, mayroong stevioside at iba't ibang anyo ng rebaudiosides, na kadalasang ginagamit namin ngayon ay rebaudioside A (o reb A).Mayroon ding ilang steviol glycosides na pinoproseso ng bioconversion at fermentation technologies, na may mas magandang lasa at hindi gaanong mapait na rebaudiosides, gaya ng reb M.

Kaligtasan ng Stevioside

Batay sa katotohanan na ang steviol glycosides ay hindi nasisipsip sa itaas na gastrointestinal tract, ibig sabihin ay walang mga calorie na gagawin at ang mga antas ng glucose sa dugo ay hindi maaapektuhan.Kapag ang steviol glycosides ay umabot sa colon, ang mga mikrobyo sa bituka ay maghihiwalay sa mga molekula ng glucose at gagamitin ang mga ito bilang isang mapagkukunan ng enerhiya.Ang natitirang steviol backbone ay hinihigop sa pamamagitan ng portal vein, na-metabolize ng atay, at pinalabas sa ihi.

Mga Kaugnay na Regulasyon para sa Stevioside

Ayon sa nangungunang pandaigdigang awtoridad sa kalusugan tulad ng European Food Safety Authority (EFSA), ang Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), Ministry of Health, Labor and Welfare ng Japan, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, ang US Food and Drug Administration (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS), at iba pang awtoridad mula sa mahigit 60 bansa, ligtas ang pagkonsumo ng stevioside.

Mga Sertipikasyon ng Stevioside ng Tianjia Brand Spring Tree™

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia ay na-certify na niISO, HALAL, KOSHER, FDA，atbp.