ITEM	ESPISIPIKASYON		MGA RESULTA NG PAGSUSULIT	PARAAN
PISIKAL at KEMIKAL
Pagkakakilanlan	Naaayon sa Reference Standard		Sumusunod	HPTLC \|\| USP<203>
Hitsura	Madilaw-Kahel na Pinong Pulbos		Sumusunod	Organoleptic
Amoy at Panlasa	Katangian		Sumusunod	Organoleptic
Laki ng Particle	NLT 98% hanggang 80 mesh		Sumusunod	USP<786>
Kabuuang Curcuminoids	NLT (%)	95	95.16	HPLC
Curcumin	Iulat Lang		53.08	HPLC
Demethoxy Curcumin	Iulat Lang		19.33	HPLC
Bisdemethoxy Curcumin	Iulat Lang		22.75	HPLC
Pagkawala sa Pagpapatuyo	NMT (%)	2	0.65	USP<731>
Ash	NMT (%)	1	0.57	USP<561>
Bulk Densidad	Sa pagitan ng(g/100ml)	5-45	33	USP<616>Paraan I
Na-tap na Densidad	Sa pagitan ng(g/100ml)	45-65	57	USP<616>Paraan I
MGA CONTAMINANT
Kabuuang Mabibigat na Metal	NMT (ppm)	10	<10.00	USP<231>
Lead (Pb)	NMT (ppm)	0.2	0.15	AA \|\| USP<730>
Arsenic (As)	NMT (ppm)	0.5	0.02	AA \|\| USP<730>
Cadmium (Cd)	NMT (ppm)	0.1	Hindi Natukoy	AA \|\| USP<730>
Mercury (Hg)	NMT (ppm)	0.1	Hindi Natukoy	AA \|\| USP<730>
MICROBIOLOGICAL
Kabuuang Bilang ng Plate	NMT (cfu/g)	1,000	Nakasunod	USP<2021>
Yeast at Mould	NMT (cfu/g)	100	Nakasunod	USP<2021>
E. Coli.	NMT (cfu/10g)	Wala	Nakasunod	USP<2022>
Salmonella	NMT (cfu/10g)	Wala	Nakasunod	USP<2022>
Staphylococcus aureus	NMT (cfu/10g)	Wala	Nakasunod	USP<2022>
Solvent Residue	Nakakatugon sa Mga Kinakailangan sa USP		Nakasunod	GC \|\| USP<467>
Nalalabi sa Pestisidyo	Nakakatugon sa Mga Kinakailangan sa USP		Nakasunod	Ikatlong bahagi \|\| USP<561>

PRODUKTO	Mustasa pulbos
RAW MATERYAL	Oriental na buto ng mustasa
KEMIKAL at PISIKAL	MGA PARAMETER
	Nilalaman ng kahalumigmigan(%)	<7.0%	Moisture Analyzer
	Ang nilalaman ng allyl isothiocyanate	>1.03%	Titration
	Nilalaman ng Langis	<18.0%	Pagkuha ng Soxhlet
	Sukat	<20% sa200μm	Seive
MICROBIOLOGICAL	Karaniwang Bilang ng Plate(/g.)	<1.00E+04	Bilang ng Plate Agar
	Escherichia coli(MPN/g.)	<3	Paraan ng MPN
	Coliform(MPN/g.)	<3	Paraan ng MPN
	Yeast at Mould(/g.)	≤2.00E+02	Patatas na Dextrose Agar+

item	Pagtutukoy	Resulta	Pamamaraan
Pagsusuri	Saponin 90%	90.28%	UV
Data ng Pisikal at Kemikal
Hitsura	Kayumanggi Dilaw na Pinong Pulbos	Naaayon	Organoleptic
Amoy at Panlasa	Katangian	Naaayon	Organoleptic
Kalidad ng Analitikal
Pagkakakilanlan		Magkapareho	TLC
Salain	NLT 95% Sa pamamagitan ng 80 mesh	Naaayon	Mesh Screen
I-extract ang Solvent	Ethanol at Tubig	Naaayon
Pagkawala sa Pagpapatuyo	≤5.0%	3.16%	CP2020
Ash	≤5.0%	3.75%	CP2020
Bulk Densidad	0.30~0.70g/ml	Naaayon	CP2020
Nalalabi sa Pestisidyo
BHC	≤0.2ppm	Naaayon	GC-MASS
DDT	≤0.2ppm	Naaayon	GC-MASS
PCNB	≤0.1ppm	Naaayon	GC-MASS
Kabuuang Mabibigat na Metal	≤10ppm	Naaayon	Colorimetry
Arsenic(Bilang)	≤2ppm	Naaayon	AAS
Lead(Pb)	≤2ppm	Naaayon	AAS
Mercury(Hg)	≤0.1ppm	Naaayon	AAS
Cadmium(Cd)	≤1ppm	Naaayon	AAS
Mga Pagsusuri sa Microbiological
Kabuuang Bilang ng Plate	≤1000cfu/g	Naaayon	CP2020
Yeast at Mould	≤100cfu/g	Naaayon	CP2021
E.Coli	Negatibo	Negatibo	CP2022
Salmonella	Negatibo	Negatibo	CP2023
Staphylococcus	Negatibo	Negatibo	CP2024
Konklusyon	Sumasang-ayon sa pagtutukoy

Paglalarawan :
Kulay:	Kayumangging dilaw na Pulbos	Sumusunod
amoy:	Katangian	Sumusunod
Densidad：	0.5-0.7g/m	Sumusunod
Laki ng Particle:	100% pumasa sa 80 mesh	Sumusunod
Pisikal:
Pagkawala sa pagpapatuyo:	≤5.00%	2.11%
Abo na hindi matutunaw sa asido:	≤5.0%	3.67%
Kemikal:
Mga mabibigat na metal (bilang Pb):	≤10ppm	Sumusunod
Lead（Pb）:	≤2ppm	Sumusunod
Arsenic (Bilang):	≤2ppm	Sumusunod
Natirang Pestisidyo:	Negatibo	Sumusunod

Paglalarawan :
Kulay:	kayumanggi Pulbos	Sumusunod
amoy:	Katangian	Sumusunod
Densidad：	0.5-0.7g/ml	Sumusunod
Laki ng Particle:	100% pumasa sa 80 mesh	Sumusunod
Pisikal:
Pagkawala sa pagpapatuyo:	≤5.00%	1.07%
Abo na hindi matutunaw sa asido:	≤5.0%	3.41%
Kemikal:
Mga mabibigat na metal (bilang Pb):	≤10ppm	Sumusunod
Lead（Pb）:	≤2ppm	Sumusunod
Arsenic (Bilang):	≤2ppm	Sumusunod
Natirang Pestisidyo:	Negatibo	Sumusunod

Paglalarawan :
Kulay:	puting Pulbos	Sumusunod
amoy:	Katangian	Sumusunod
density：	0.5-0.7g/ml	Sumusunod
Laki ng Particle:	100% pumasa sa 80 mesh	Sumusunod
Pagkawala sa pagpapatuyo:	≤5.00%	2.07%
Abo na hindi matutunaw sa asido:	≤5.00%	3.22%
Mga mabibigat na metal (bilang Pb):	≤10ppm	Sumusunod
Lead（Pb）:	≤2ppm	Sumusunod
Arsenic (Bilang):	≤2ppm	Sumusunod
Natirang Pestisidyo:	Negatibo	Sumusunod

Paglalarawan :
Kulay:	kayumanggi dilaw Pulbos	Sumusunod
amoy:	Katangian	Sumusunod
density：	0.5-0.7g/ml	Sumusunod
Laki ng Particle:	100% pumasa sa 80 mesh	Sumusunod
Pagkawala sa pagpapatuyo:	≤5.00%	3.11%
Abo na hindi matutunaw sa asido:	≤5.00%	3.31%
Mga mabibigat na metal (bilang Pb):	≤10ppm	Sumusunod
Lead（Pb）:	≤2ppm	Sumusunod
Arsenic (Bilang):	≤2ppm	Sumusunod
Natirang Pestisidyo:	Negatibo	Sumusunod

Paglalarawan :
Kulay:	Banayad na dilaw na Powder	Sumusunod
amoy:	Katangian	Sumusunod
density：	0.5-0.7g/ml	Sumusunod
Laki ng Particle:	100% pumasa sa 80 mesh	Sumusunod
Pagkawala sa pagpapatuyo:	≤5.00%	2.77%
Abo na hindi matutunaw sa asido:	≤5.0%	3.01%
Mga mabibigat na metal (bilang Pb):	≤10ppm	Sumusunod
Lead（Pb）:	≤2ppm	Sumusunod
Arsenic (Bilang):	≤2ppm	Sumusunod
Natirang Pestisidyo:	Negatibo	Sumusunod

Mga Item sa Pagsubok	Mga Pamantayang Kinakailangan	Resulta ng Pagsusulit
Mga Character ng Hitsura	Puti o mapusyaw na dilaw na pulbos	Kwalipikado
Partikular na Sukat %	Sa pamamagitan ng 60 mesh >90.0%	93
Bulk Density g/ml	0.35–0.60	0.38
kahalumigmigan %	< 4.0	0.3
% ng nilalaman ng CLA	55.0-64.0	60.8
Mga mabibigat na metal mg/kg	< 10.0	<1.0
Lead mg/kg	≤ 0.5	<0.1
Arsenic mg/kg	≤ 0.3	<0.1
Cadmuim mg/kg	≤ 0.1	<0.1
Mercury mg/kg	≤ 0.1	<0.1
AnisidineValue	10Max	<10
Kabuuang Bilang ng Plate cfu/g	< 3000	<10
Mga lebadura at amag cfu/g	< 300	<10
Coliforms MPN/100g	≤ 40	<10
Salmonella	Negatibo/25g	Negatibo

Pangalan ng produkto	Transglutaminase; TG Emzyme
Hitsura	Puti hanggang puti na pulbos
TG Aktibidad	100-120U/g
Pagkawala sa pagpapatuyo	≤10%
Heay metal (bilang Pb)	≤2.0mg/kg
Mga mabibigat na metal(bilang As)	≤2.0mg/kg
Kabuuang Bilang ng Plate	<5,000cfu/g
E.Coli	Negatibo
Salmonella	Negatibo/25g
Nilalaman ng tanso	Negatibo

Hitsura:					Purple red powder
Order:					Katangian
Boiling point:					Hindi available
Punto ng Pagkatunaw:					Hindi available
IR (sample:KBr=1:150):					Hindi available
UV Spectrum:					Hindi available
NMR:					Hindi available
LC/Misa:					Hindi available
Optical na pag-ikot (Anhydrous form):					Hindi available
Lagkit:					Hindi available
pH:					Hindi available
Temperatura ng Auto ignition:					Hindi available

Mga Sangkap ng Pagkain